Corpos cetônicos e cetogênese

          Corpos cetônicos são moléculas produzidas na matriz mitocondrial das células do fígado em resposta a utilização de ácidos graxos como fonte de energia.  São produzidos quando no corpo há uma privação de glicose (longo jejum ou privação de carboidratos na dieta) onde assim o organismo recorre a quebra de ácidos graxos assim aumentando os níveis de acetil-CoA na corrente sanguínea.  O fígado produz 3 tipos de corpos cetônicos, a partir de 2 acetil-CoA, são esses corpos: Acetoacetato, betaidroxibutirato e acetona, esse último não podendo ser usado pelo cérebro e onde 2% a 30%  da acetona são expelidos pelo corpo por meio de urina e respiração (a causa do chamado “morning breath”, literalmente “hálito da manha”). Os outros dois corpos são utilizados como fonte de energia no cérebro (fonte vital durante o jejum) e no coração, onde são convertidos em acetil-CoA novamente para utilização no ciclo de Krebs e cadeia de transportes de elétrons ou para formação de novos ácidos graxos de cadeias longas que são grandes demais para passarem pela membrana das células nervosas.
          No coração as células preferem utilizar ácidos graxos para seu funcionamento normal, porém funcionam normalmente também utilizando de corpos cetônicos. Já no cérebro a principal fonte de energia é a glicose porém em sua falta no sangue ele passa a funcionar por meio de corpos cetônicos. Após 3º dias de privação de glicose na dieta 30% da energia do cérebro vem desses compostos. No 4º dia passa a ser 70% da energia total (durante os primeiros dias o cérebro não utiliza corpos cetônicos para produção de energia, visto que esses são importantes para produção de ácidos graxos nesse tecido.  O fígado não usa essas cetonas como energia, assim produzindo glicose a base de aminoácidos para sua utilização e de tecidos que não usam dessas como energia.                                        

          Algumas dietas low carb podem ser cetogênicas, onde o objetivo é fazer o indivíduo entrar em cetose. Nesse estado os níveis de corpos cetônicos estão altos porém ainda seguros (diferentemente de um estado de cetoacidose onde o pH cai drasticamente). Na cetose há uma mudança metabólica, onde ocorre uma diminuição do apetite e a quebra de ácidos graxos está priorizada e muito alta, assim havendo uma diminuição de peso. São dietas mais rígidas pois além do consumo de glicose ser muito baixo (abaixo de 40g diárias), há também a preocupação com o consumo excessivo de proteína, visto que, alguns aminoácidos são glicogênicos e podem atrapalhar a entrada do indivíduo em cetose e a resposta metabólica esperada desse estado. Pode-se acompanhar a eficiência da dieta por meio dos testes de cetonúria que mede os níveis de corpos cetônicos na urina.
Fontes:http://www.fat-new-world.com/2011/02/porque-muitos-falham-entrar-em-cetose.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Ketogenesis
http://en.wikipedia.org/wiki/Ketone_bodies
http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/
http://en.wikipedia.org/wiki/Ketogenesis
http://en.wikipedia.org/wiki/Ketone_bodies
http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/

                                                              Por Gabriel Pretto de Carvalho.