Dieta de Atkins

Dr. Robert Atkins

             

    A famosa dieta criada pelo cardiologista americano Robert Atkins foi desenvolvida nos anos 60 e sua utilização perdura até os dias atuais. Embora anteriormente criada , a dieta somente foi publicada em 1972 no livro A Dieta Revolucionária do Dr. Atkins. Por ser uma dieta eficaz no combate à obesidade , ela é mundialmente conhecida , visto que este problema está presente na realidade de muitos.

    Tendo como base o estudo da diferente alimentação dos Esquimós , a dieta consiste na enorme redução do consumo de carboidratos , tendo sua ingestão de calorias diárias atingindo os incríveis 98% apenas com proteínas e gordura de animais. Após muitas pesquisas , ficou comprovado que os maiores desafiantes da nutrição moderna possuíam uma alta expectativa de vida , sem índice de doenças vasculares e coronárias (doenças provenientes da obesidade e também da ingestão de gorduras e carne vermelha). Antes de formular a dieta , Atkins percebeu que os métodos anteriormente criados não conseguiam conter a compulsão alimentar , fazendo com que as pessoas desistissem da dieta e continuassem acima do peso. O objetivo principal dessa dieta é potencializar a queima de gordura e controlar a compulsão alimentar.

Exemplo de Pirâmide Alimentar da Dieta de Atkins 

A dieta é composta por 4 etapas :

1. CETOSE  

     Durante 15 dias , a alimentação não pode ultrapassar o consumo diário de 20g de carboidratos. A Cetose é um processo que consiste na utilização de gordura corporal como fonte de energia , uma vez que o carboidrato está em baixa no organismo.

2. PERDA DE PESO CONSTANTE 

     Período mais longo da dieta , onde ocorre o emagrecimento. Durante esse tempo , o Dr. Atkins sugeriu uma maior ingestão de verduras e aconselhou que a cafeína e o aspartame fossem evitados.

3. PRÉ-MANUTENÇÃO 

   Após atingir o peso desejado , o consumo de carboidratos sobe para 100g/dia. Possui o objetivo de preparar a pessoa para a manutenção (4ª Etapa).

4. MANUTENÇÃO 

   Por fim , a pessoa conseguirá encontrar um equilíbrio do quanto poderá ingerir de carboidratos , normalmente variando entre 200g e 500g. É necessário um acompanhamento mensal , com os carboidratos podendo ser ingeridos juntamente com a prática de exercícios físicos. 

       A dieta não necessita da utilização de nenhum medicamento , visto que ocorre o processo de Cetose no organismo. Por existir um alto consumo de gordura e proteína , a pessoa não sente fome durante o período de dieta. 

     Com a diminuição de carboidrato no organismo , alguns efeitos colaterais ficam em evidencia , os mais frequentes são : alteração de humor , dores de cabeça , desidratação , sono , tontura e fraqueza. 

   Lembrando que , para toda dieta , é sempre necessário um acompanhamento profissional , visto que cada organismo pode reagir de uma maneira diferente. Dando a devida atenção para isso , será evitado qualquer prejuízo a saúde.

Fontes : 

http://pt.wikipedia.org/wiki/Dieta_de_Atkins

http://seumundolowcarb.blogspot.com.br

http://www.dietadratkins.com 

                                                                                 Por : Ricardo Lima Algarte